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Huile d'olive du Péloponnèse (Grèce).  Récolte 2020-2021. Saveurs fruitées - Assaisonnement & Cuisson.
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Huile d'olive du Péloponnèse (Grèce). Récolte 2020-2021. Saveurs fruitées - Assaisonnement & Cuisson.

Regular price €4,50

Huile d'olive biologique et vierge extra, obtenue avec des olives vertes par procédés mécaniques.*

Récolte de l'hiver 2020-2021.

Origine : Région du Péloponnèse, Grèce.

Très fruités. Arômes d'herbe fraîche et de pomme verte. Note d'écorce.

Monovariétale : Koronéiki.

Utilisation : Assaisonnement & cuisson.**

 

Pour votre santé : bidons métal en fer alimentaire sans revêtement intérieur.

Pour une meilleure conservation : bouteilles en verre teinté anti-UV.

 

Analyses :

Acidité oléique (% AGL/l) : 0.25 (Norme européenne : ≤ 0.8)

Péroxidation (meq o₂/kg) : En cours… (Norme européenne : ≤ 20)

Lecture en UV (K232) : En cours… (Norme européenne : ≤ 2.5)

Cires (mg/kg) : En cours… (Norme européenne : ≤ 250)

 

Mise en bouteilles par :

SARL BiOlive 4 rue Grenette 05000 GAP - FRANCE

N° emballeur : Emb2632N/O2013

Certificat délivré par : FR-BIO-09

 

Extraction de l'huile par procédés mécaniques : Sans ajout de solvant (solvant : dérivé du pétrole utilisé pour l'obtention d'huile raffinée).

** L'huile d'olive monovariétale Koronéiki est une huile de couleur verte. Cela signifie qu'elle ne contient pas de caroténoïdes. Cependant, sa saveur légèrement amère et ardente indique la présence de polyphénols. Elle est donc suffisamment stable pour supporter la cuisson. Eviter les fritures.

 


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