Huile d'olive FLIX (Espagne). Récolte 2023-2024. Saveurs douces - Légèrement chômée - Assaisonnement.

Huile d'olive biologique et vierge extra, obtenue à partir d' olives noires par procédés mécaniques.*

Récolte de l'hiver 2021-2022.

Origine : Catalogne, Espagne (nord-est).

Fruité chômé.** Arômes de sous-bois.

Variétés dominantes : Arbequine et Empeltre.

Utilisation : assaisonnements (éviter la cuisson).***

Pour votre santé : bidons métal en fer alimentaire sans revêtement intérieur.

Pour une meilleure conservation : bouteilles en verre teinté anti-UV.

Analyses : EN COURS D'ANALYSE

Acidité oléique (% AGL/l) : (Norme européenne : ≤ 0.8)

Peroxydation (meq o₂/kg) : (Norme européenne : ≤ 20)

Lecture en UV (K232) : (Norme européenne : ≤ 2.5)

Cires (mg/kg) : (Norme européenne : ≤ 250)

Mise en bouteilles par : 

SARL BiOlive 4 rue Grenette 05000 GAP -FRANCE

Emb2632N/O2013

Certifié FR-BIO-09

*  Extraction de l'huile par procédés mécaniques :  Sans  ajout de solvant (solvant : dérivé du pétrole utilisé pour l'obtention d'huile raffinée).

** Huile d'olive chômée : On attend quelques jours avant de passer les olives au moulin afin qu'il y ait un début de fermentation sur les fruits. Cela donne à l'huile une saveur d'olive noire intense légèrement piquante.

***  L'huile d'olive Flix est de couleur verte. Sa saveur est sans amertume ni ardence. Cela signifie qu'elle ne contient aucun des deux antioxydants présents dans l'huile d'olive. (caroténoïdes et polyphénols). C'est pourquoi il est préférable pour notre santé de la consommer crue ou de l'ajouter après cuisson.